Nu e greu să mănânci ca un gladiator!

 

Nu e greu să mănânci ca un gladiator! Eu chiar am făcut-o acum de dimineață.

De fapt toți cei care mănâncă cereale la micul dejun cred că au încercat deja rețeta acestora și care datează de mii de ani.

Imaginea gladiatorului roman din filme este adesea cea a unui războinic ”bine lucrat,” puternic și agil, care înfruntă adversari în arenele sângeroase ale Romei antice. Dar, în realitate, acești războinici, erau cunoscuți și sub numele de „oameni ai orzului” și erau adesea mai grei și mai robuști.

Această greutate nu se datora lipsei de antrenament, ci dietei lor atent gestionate, care includea orzul ca aliment de bază. Mămăliga/terciul din orz este un preparat simplu și hrănitor și era mâncarea

preferată a gladiatorilor simbolizând tăria de caracter de care aveau nevoie în luptă. Găsim destule informații în ”Istoria Naturală” a lui Pliniu cel Bătrân. El este cel care se referă la gladiatori ca la „oamenii orzului”, subliniind importanța cerealelor în dieta lor. Orzul furnizează o cantitate substanțială de calorii și era foarte apreciat pentru capacitatea sa de a dezvolta masa corporală și rezistența - trăsături esențiale pentru gladiatori care aveau nevoie atât de forță, cât și de protecție pentru a rezista rănilor din arenă.

De ce gladiatorii erau corpolenți și nu slabi? Spre deosebire de percepțiile noastre moderne despre războinicii supli, ”cu pătrățele”. gladiatorii erau adesea intenționat mai grei. Această masă corporală suplimentară nu era doar pentru rezistență, ci servea ca strat protector împotriva tăieturilor și rănilor superficiale.„Căptușeala” adăugată, putea reduce impactul rănilor fără a compromite rezistența și puterea generală a unui gladiator. Orzul, în combinație cu alte cereale și semințe, a jucat un rol central în obținerea acestui efect. Proprietățile sale fac ca digestia să fie mai lentă și susțin energia în timp ce construiesc și mențin un fizic robust. Acuma să vă văd ce faceți cei care țineți diete?

De ce orzul a fost un element de bază al gladiatorilor? Orzul era accesibil pentru prețul său scăzut, pentru accesibilitatea sa și calitatea nutrițională, ceea ce îl făcea o alegere perfectă pentru gladiatorii care aveau nevoie atât de forță, cât și de rezistență. Această cereală bogat în fibre, magneziu avea și o cantitate modestă de proteine, în timp ce carbohidrații săi complexi ofereau energie de lungă durată. Combinată cu semințe de in, devine o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și fibre. Coriandru e adăugat pentru beneficiile sale digestive așa că această „polentă de orz” forma o masă completă.

Cum se prepară terciul de orz ”în stil gladiator”? Mămăligă de orz (”Mamăliga Hordeacea”)

Se obține un terci consistent, preparatul din orz măcinat, semințe de in, coriandru și sare. Terciul este îmbogățit cu adaosuri

cum ar fi felii de piersici, nuci și miere, pentru o notă modernă. Totul e gata într-o jumătate de oră.

Ingrediente

1 cană de făină de orz măcinată sau crupe de orz măcinate

1 lingură de semințe de in măcinate

1/2 linguriță de coriandru măcinat

1/2 linguriță de sare

3 căni de apă

Fructe opțional.

Instrucţiuni pentru mâine dimineață

Pregătiți baza: Într-o oală medie, aduceți apa la fierbere. Adăugați sarea, semințele de in măcinate și coriandrul în apă, amestecând pentru a le combina. Adăugați orzul. Încorporați treptat orzul măcinat cu un tel pentru a evita formarea de cocoloașe, apoi reduceți focul la minimum. Continuați să amestecați regulat pentru a preveni lipirea. Gătiți până se îngroașă: Lăsați amestecul să se gătească timp de 20-25 de minute, amestecând până când capătă o consistență asemănătoare terciului.

Servirea și ornarea: După ce combinația e îngroșată luați-o de pe foc și lăsați-o să se odihnească câteva minute. Serviți caldă, presărată cu felii de piersici, un strop de miere și o mână de nuci tocate.

 

. 

.